新葡式蛋挞
不久前看到一个下厨房APP,里面好多精品美食引诱了我的兴趣。之前做过厨房的炒菜师傅,也是一位美食爱好者,有了这些经验结定亲手制作一些菜品来跟各位同仁探讨一下。
用料
鸡蛋 | 2个 |
细砂糖 | 35克 |
蛋挞皮 | 10个 |
炼乳 | 25克 |
牛奶 | 120克 |
低筋面粉 | 10克 |
淡奶油100 | 克 |
新葡式蛋挞的做法
首先,准备好蛋挞皮(千层酥皮)下面有锡纸盘整齐摆放烤盘上垫上一层油布。
2.蛋挞液:先将淡奶油与牛奶混合搅拌 细砂糖 与炼乳加热搅拌至溶解 稍微转凉加入鸡蛋液和低筋面粉用手动搅拌器搅拌均匀即可,用筛网筛倒入量杯中
将量杯中蛋挞液依次倒入蛋挞皮锡纸托盘里,倒至九分满。
烤盘放入中上层烤箱烤架上,220度烤25分钟左右看颜色即可取出来吃。香喷喷,吆吆哒!!
小贴士
注意:一点的是烤箱在制作材料时可先200度预热10分钟,这样可以缩短烘烤的时间与颜色美观。二点烤盘上可以刷点油或垫上一层油布方便烤好后烤盘的油渣清洗。还有蛋挞烤熟后一定要趁热后才好吃香香甜甜的 真的很好吃,推荐大家动手做做哦。
-
减脂脏脏爆浆蛋挞的做法和图解,减脂脏脏爆浆蛋挞怎么做更好吃
方子来自:微博减脂餐嫩滑蛋液流心黑巧一口一个酥脆!做法简单0失败!超香超好吃~用料6片全麦面包、脱脂奶20ml、鸡蛋2颗、黑巧、可可粉、代糖10g6片减脂脏脏爆浆蛋挞的做法准备食材吐司去边后擀扁四面各划一下中间不切断鸡蛋加脱脂奶、代糖搅拌均匀过筛(蛋挞液更细腻...
-
超超超超超级简单的懒人蛋挞 有手就行 无淡奶油的烹饪做法,大厨教你详细做法
蛋挞真的是有手就会的甜品超级简单❗只需要全部混起来搅拌就可以。有条件的可以再放一点蔓越莓干,提子干。用料牛奶125克鸡蛋1个白糖20克蛋挞皮6个超超超超超级简单的懒人蛋挞有手就行无淡奶油的做法🥚➕🥛➕白糖混合均匀喜欢吃甜多加一点就好过滤1-2遍没有滤网...
-
全蛋奶油蛋挞的做法和图解,全蛋奶油蛋挞怎么做更好吃
全蛋做起来更方便,再也不用担心蛋白怎么处理了……用料牛奶100克鸡蛋2个淡奶油65克沙糖30克速冻蛋挞皮10个全蛋奶油蛋挞的做法012345678...
-
不用开酥的蛋挞“德式布丁塔”的烹饪做法,大厨教你详细做法
想吃蛋挞家里又没有蛋挞皮又懒得开酥,那就试试这款好吃又好做的德式布丁塔吧!外酥里嫩,香甜不腻,家庭烘焙零失败的小甜品🍮用料塔皮:黄油45克糖粉50克鸡蛋液40克低筋面粉145克布丁:淡奶油200克蛋黄2个炼乳30克(巧克力甘纳许:)淡奶油30克黑巧克力30克(装饰:)巧克力6块可可粉...