葡式蛋挞
用料
纯牛奶 | 250克 |
淡奶油 | 250克 |
细砂糖 | 50克 |
蛋黄 | 6个 |
蛋挞皮 | 32个 |
葡式蛋挞的做法
原料大集合:纯牛奶250ml、淡奶油250ml、鸡蛋6个、细砂糖50克、蛋挞皮24个。
分离蛋清蛋黄,留蛋黄备用。
将洗砂糖、纯牛奶、淡奶油依次倒入蛋黄中。
将混合液搅拌均匀。
将搅拌好的蛋挞水用滤网过滤。
烤盘上摆好蛋挞皮,将滤好的蛋挞液倒入蛋挞皮,八分满即可,留出膨胀余地。
可以加入喜爱的水果,做成水果蛋挞。
再倒入蛋挞液,准备放入烤箱。
烤箱上下盘温度均为230℃,将烤盘放入中间层,烤制20分钟。
喜欢蛋挞上有焦糖点的朋友,可以烤18分钟后将烤盘上移一层再烤四五分钟。
蛋挞新鲜出炉,奶香四溢。
蛋挞三剑客制作完毕。
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