葡式烤蛋挞
最爱蛋挞,可是外面一个蛋挞好几块,不如自己做,味道也是不错的
用料
挞皮 | 9个 |
淡奶油 | 100克 |
蛋黄 | 2个 |
细砂糖 | 30克 |
吉士粉 | 8克 |
牛奶 | 80克 |
葡式烤蛋挞的做法
挞皮在常温下解冻
将牛奶,淡奶油,细砂糖混合和加热至砂糖融化后,冷却至室温
将蛋黄放入冷却后的牛奶混合液,搅拌均匀
吉士粉过筛,混入奶液,搅拌均匀
将混合好的蛋挞液,依次装入解冻后的挞皮,8-9分满。
烤箱210℃预热,将蛋挞放入烤箱,中层,上下火烤15-20分钟。
小贴士
每个人的烤箱不同,烤的时间视情况而定。当蛋挞表面出现斑点即可。
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