淡奶油蛋挞
蛋挞1.6W
用料
淡奶油 | 100克 |
纯牛奶 | 80克 |
鸡蛋黄 | 2个 |
炼乳 | 18克 |
低筋面粉 | 8克 |
蛋挞皮买来的大个 | 9只 |
淡奶油蛋挞的做法
淡奶油,牛奶和炼乳入锅搅拌烧热到周边冒泡,等待温度下降。
期间分离蛋黄,等液体凉了加入蛋黄。再放面粉,搅拌。
搅拌好的液体过筛后,倒入蛋挞液8分满。
我的长帝小烤箱,只能烤12个,预热上下210度,然后烤25分钟,出现表皮有焦糖色。
小贴士
1.喜欢甜的,8糖分再加5克左右。
2.不喜欢太老的,烤20分钟,再看看情况。
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