超简单自发粉香蕉马芬(无酵母无苏打)
没有酵母没有苏打粉,本身就减少了面点中的异味。
因为太容易做又太好吃,最近经常做。每次小朋友都一个接一个的吃到饱。
相信没有比这个更简单更美味的蛋糕了。
可以做玛芬,也可以做蛋糕。只是烘烤的时间不同。
用料
黄油(有无盐均可) | 250g |
细砂糖/红糖 | 1杯(标准量杯)/约160g |
香草精华 | 2小茶匙 |
鸡蛋 | 2只 |
熟透的香蕉 | 4个 |
自发粉 | 3杯. / 约450g |
牛奶 | 1/2杯 |
超简单自发粉香蕉马芬(无酵母无苏打)的做法
烤箱预热170度。
黄油放碗中隔热水融化,放入糖、香草精,搅拌均匀。放涼到室温(这步很重要,不然热的黄油就把面粉直接烫熟了)。
融化黄油时绞碎香蕉。
准备好自发粉,鸡蛋,牛奶。
将除了牛奶以外的材料放在一起。
搅拌均匀。
加入牛奶低速搅拌均匀即可。
蛋糕糊做好了!简单吧!
可以用勺子装在纸杯中。如果只是纸杯,装一半高度即可,这样纸杯不会散架。如果有硅胶模具,装2/3高度。
放入烤箱开始烘烤。
可以在烤制5分钟后每个上面放一颗核桃仁。此步骤可省略。
总共烘烤时间是20--25分钟左右。可以打开烤箱看看表面烤出淡淡的棕色即可。各家烤箱不同。我家的是大烤箱,一般时间会长些。但25分钟也足够了。 如果是用蛋糕模具烤制,时间是40分钟左右。
蛋糕清香,核桃酥脆。
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