高颜值 樱花🌸酥
希望疫情赶快离我们大中国而去
让更多的小伙伴能去武汉看樱花
用料
油皮 | |
猪油 | 60克 |
糖粉 | 40克 |
中粉 | 150克 |
水 | 60克 |
酥皮 | |
猪油 | 60克 |
低粉 | 120克 |
红曲粉 | 2克 |
高颜值 樱花🌸酥的做法
油皮材料称好
酥皮材料
把油皮里的东西混合在一起
加水,揉十几分钟,
用保鲜膜包起来,醒30分钟
酥皮材料放一起,揉一下,觉得粘手的话,戴付一次性手套,保鲜膜包起来,放冰箱冷藏
把油皮,酥皮,豆沙,各分成16份
油皮摊开,把油酥包进去,收口
保鲜膜包上醒15分钟
拿起一个擀成牛舌状,
卷起来
醒20分钟
二次擀
卷,发现没,粉色已经出来了
二次醒20分钟
用手指从中间压一下,两边翘起来
压成圆形
把豆沙包进皮里
再压圆
划五刀,刀稍微锋利一点
捏出花瓣
抹上蛋黄液
撒上黑白芝麻
送入烤箱,中下层,上120,下150,烤40分钟
粉嘟嘟的多好看
嘎巴一下,酥的掉皮
小贴士
加红曲粉的时光,要一点点的加,注意观察颜色,淡淡的红就可以了,一定要揉均匀
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