颜值超高的樱花慕斯
用料
奶油奶酪 | 100克 |
淡奶油 | 200克 |
黄油75克 | |
吉利丁片 | 5片 |
消化饼干 | 150克 |
草莓酱 | 20克 |
雪碧 | 250克 |
糖粉 | 70克 |
牛奶 | 100克 |
盐渍樱花 | 适量 |
颜值超高的樱花慕斯的做法
消化饼干碾成岁末,加入融化的黄油拌匀,倒入模具用勺子压平,冷藏待用。
制作奶酪糊:奶油奶酪隔热水,加入糖粉打发顺滑后倒入牛奶和香草膏打匀,3片软化的吉利丁片加少量开水融化成液态,加入奶酪糊中拌匀。
淡奶油加入糖打发至有纹路的流动状态,倒入奶酪糊中搅拌匀。
取一半慕斯糊加入草莓酱拌匀后倒入模具,冷藏15分钟。再倒入原味慕斯糊,冷藏4小时。
2片软化的吉利丁片融成液态加入雪碧中拌匀,将雪碧倒入模具内,放上泡开的樱花,继续冷藏4小时后即可脱模哦。
小贴士
脱模之前拿吹风机对着模具四周吹一会就可以轻松脱模啦。
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