秋日添能量——蜂蜜核桃戚风蛋糕

这款蜂蜜核桃戚风，面糊中加了甘甜香醇的蜂蜜，

最后再加上切碎并烘烤过的核桃。

蜂蜜带来柔软的口感和看起来非常可口的深褐色。

甜蜜中带着坚果的香气，

非常适合秋天的一款蛋糕。

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用料  

秋日添能量——蜂蜜核桃戚风蛋糕的做法  

1. 将30克核桃切碎，和6片核桃仁放在铺了烘焙纸的烤盘上，150度烤约6-8分钟，取出放凉。

2. 蛋黄加蜂蜜拌匀。

3. 加入葵花籽油拌匀

4. 加入过筛后的低粉拌匀成光滑的面糊。

5. 加入烤过的核桃碎拌匀。

6. 蛋白滴几滴柠檬汁，打至粗泡，加入1/3的糖量，继续打发。

7. 打至蛋白变浓稠，再加入1/3的糖量，继续打发。

8. 打至蛋白能划出明显花纹时，再加剩下的1/3糖量，继续打发。

9. 直至打发到蛋白能拉出尖角，此时的蛋白应该是光滑细腻的。

10. 挖1/3的蛋白霜到蛋黄糊中拌匀，再加入剩下的蛋白霜翻拌均匀。

11. 拌好的蛋糕糊倒入模具，轻轻晃动让蛋糕糊均匀，然后震几下，去掉大气泡。

12. 烤箱预热170度，中下层上下火，烤约30-35分钟，取出放在倒扣的小碗上，彻底放凉后脱模，吃上放上烤过的6片核桃，撒上糖粉装饰。