低碳水布法洛芝士焗南瓜（生酮友好）

今日有点被申城处处可见的南瓜节装饰感染了。看到家里刚好有个新疆南瓜，还有bufala芝士，于是应景做个焗南瓜。

用料  

低碳水布法洛芝士焗南瓜（生酮友好）的做法  

1. 南瓜去皮。

2. 新疆南瓜一般可以用大半只。如果是日本小南瓜那么取一整只。

3. 南瓜切片后用微波炉加热10分钟。敷保鲜膜，这样可以保持南瓜水分，不需要后期加入水。

4. 南瓜差不多用勺子能压碎的程度就够了。

5. 加入牛油果油。

6. 让厨师机帮助你将南瓜搅成泥。

7. 蛋糕头1档转速大约3分钟就看到南瓜泥细腻了。盛入烤盘，我这个是9寸的，所以高度差不多到烤盘一半。

8. Bufala芝士切片。

9. 均匀放置在南瓜泥上。

10. 放入烤箱上下火160℃，15分钟后就可以开动了。

11. Bufala芝士本身含有盐分，所以我没有加其他调料。南瓜粉粉的，甜甜的，和拉丝的芝士一起吃起来很有满足感。

小贴士

Bufala芝士其实和Mozzarella芝士是可以互换的。我个人其实更偏爱Bufala芝士一些。不过不是所有超市都能买到。
Bufala芝士又称水牛芝士或者布法洛芝士。新鲜的很好吃。