烘焙小白也能上手之海苔肉松小贝

海苔肉松小贝的蛋糕胚用的是一种万能配方🙋戚风、毛巾卷等等的蛋糕胚都是这一种配方。肉松小贝相较于需要长高的戚风又容易制作，可以说是入门级必学。

我的这款糖放的不多，因为家里有宝宝～妈妈们可以试一下～

用料  

烘焙小白也能上手之海苔肉松小贝的做法  

1. 蛋黄蛋清分离，将牛奶、食用油、糖加入蛋黄液搅匀后加入过筛的低筋面粉。用z字形方法搅拌，防止起筋。

2. 打发蛋白：蛋白液中加入柠檬汁，用最低速度打发，到鱼眼泡状（如图）后加入糖打发。糖可分三次加入蛋白液打发。

3. 蛋白打发至如上图，可以有小弯钩即表明打发好了。

4. 将三分之一蛋白放入蛋黄液中翻拌均匀，再全部倒回蛋白盆翻拌，手法如图，防止消泡。

5. 烤箱160度预热，从20厘米将制作好的面糊处倒入28*28烤盘（垫好油纸）。160度烘烤22分钟，具体时间好看烤箱啦。

6. 烤完倒扣，脱膜，冷却到室温后用杯子分割成16个圆，两个圆叠放成一个小贝，裹上沙拉酱保持粘合。

7. 将抹好沙拉酱的小贝放入海苔肉松中，翻滚一圈一个肉松海苔小贝就做好啦！

8. 层次分明很好吃哦！每次做完都被一抢而空！

9. 不说了赶紧做起来吧！