无蛋无奶无油纯素马芬
自存,无油无蛋无奶。
自我感觉还是用香蕉更好吃
用料
火龙果皮燕麦奶 | 245克 |
亚麻籽粉 | 5克 |
小米粉 | 15克 |
鹰嘴豆粉 | 85克 |
五谷粉 | 10克,没有可以不用或者用其他代替 |
椰子粉 | 10克 |
椰枣 | 2颗 |
坚果 | 适量 |
小苏打 | 1.5克 |
无蛋无奶无油纯素马芬的做法
将火龙果内侧的皮撕下来(用削皮刀去外皮也可以)连同椰枣、燕麦奶放入搅拌机中打成糊,倒入搅拌碗中。
燕麦奶是自制的,随手抓了一把浸泡了2个小时,之前没想过记录,没有称重,最后火龙果燕麦奶的重量是245克,比较稠亚麻籽粉拌入燕麦奶静置20分钟,直接就把亚麻籽倒入液体中了,不想多洗一个容器,将就的就先制作亚麻籽奶,然后再混合
除小苏打以外的粉类过筛入步骤2中,搅拌均有
杏仁和核桃各10克,切碎拌入
筛入小苏打,稍微搅拌,没有干粉就可以了
烤箱预热至180度,面糊装入马芬烤盘,20-25分钟,根据自己的烤箱,插牙签没有面糊就烤好了
小贴士
1.用现成的燕麦奶或者或者其他植物奶也可以
2.如果对无麸质没有特别要求,鹰嘴豆粉可以用面粉替代
3.选择自己喜欢的果仁就行,多少看自己的喜好,加些干果也可以
4.两颗椰枣就觉得够甜了,如果喜欢甜可以➕一颗,没有椰枣用红枣也行,但味道稍微有些不同
5.小苏打拌入后在最短的时间内入烤箱
6.除了烤,也可以用蒸的,上汽后蒸熟
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