迷迭香大蒜黑橄榄司康
烤过的蒜糯糯的很好吃~
迷迭香上头…
有两个配方。
更多司康合集:
用料
低筋粉或中筋粉 | 55克 |
干迷迭香碎 | 1/2tsp(1克) |
赤藓糖醇或白糖 | 8克 |
盐 | 1克 |
泡打粉 | 1.8克 |
橄榄油 | 8克 |
牛奶 | 30~32克 |
大蒜 | 2瓣 |
黑橄榄 | 5颗 |
新配方: | |
低筋粉或中筋粉 | 100克 |
泡打粉 | 3.5克 |
盐 | 1.8克 |
赤藓糖醇或白糖 | 15克 |
干迷迭香碎 | 2克 |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 30克 |
橄榄油 | 15-20克 |
大蒜 | 4瓣(13克) |
黑橄榄 | 7颗 |
迷迭香大蒜黑橄榄司康的做法
中筋粉、迷迭香碎、赤藓糖醇、泡打粉、盐混合。加入橄榄油,翻拌使充分吸收。
再加入牛奶翻拌成团。牛奶慢慢加,不一定用完,能成团即可。有少量干粉没关系。
如果是新配方:鸡蛋分离蛋黄和蛋清,蛋黄留出12克用于刷表面,剩下的蛋黄倒回蛋清,加入牛奶混匀(蛋液和牛奶总量60克),然后把蛋奶液加到面团中(同样注意液体慢慢加,不一定用完,以免面团太粘不好操作)大蒜、黑橄榄切碎。
折叠面团三次,折叠的时候把大蒜和橄榄混进去。最后擀成厚度1.5cm左右的片状。
烤箱预热200℃。分割,表面刷蛋黄(或者牛奶),烤箱预热190℃。
190℃烤20分钟。
每一个都有开口笑😀
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