奶香浓郁的岩烧乳酪（零失败!）

在中关村和五道口商场附近经常吃到这样的岩烧乳酪，奶味十足，吐司绵软，真的一口啃掉一个。so这么好吃的美食怎么可以不学会呢？
经过长时间的探索，总结出了一个最优方案，放进自己的菜谱里备用，顺便也分享给大家。我写的很详细，只要用到的东西以及小细节，我都写进去啦，失败率为0。好吃请点赞鼓励我哦，谢谢啦。
吐司我参照了这个方子，但在时间温度和面团要求上有所改进。不得不赞糖豆MM的吐司方子，对新手非常友好，并且味道口感都甩面包店n条街。有吐司的同学直接从步骤9开始。
乳酪部分综合了太多方子，这个最好吃啦。乳酪部分对温度要求挺高的，各位一定要按照我的进行。。。因为稍微走错一步，会糊！！！！

用料  

奶香浓郁的岩烧乳酪（零失败!）的做法  

1. 这是我用的所有的材料，接下来是制作吐司

2. 首先将鸡蛋，淡奶油，水放置底层

3. 再加入面粉，糖，盐，酵母粉。用面包机揉面至少45分钟。水量可以调节，即一个光滑柔软且不粘手的面团，后放置发酵至两倍大。然后再揉一下，恢复原来大小。

4. 在揉面板上分成三份

5. 用擀面杖将面团撵长。

6. 卷成这样

7. 放到吐司盒中发酵至九成满后预热烤箱。。

8. 170° 35-45分钟。个人觉得35分钟就好了。烤的颜色没有那么深，皮没那么硬，烤好以后一定要脱模倒置，不然容易塌陷。

9. 将烤好的吐司放凉以后切一点五厘米厚的片。吐司可以前一天做好，然后第二天再从这个步骤开始。以及有现成吐司的同学可以从这个步骤开始!!!!!!!!

10. 芝士乳酪部分：将芝士片8片，牛奶120g，糖50g放到锅里融化。可以用微波炉，可以隔水也可以直接融化，融化后加入70g无盐黄油，过筛。冷却后加入100g淡奶油搅拌均匀。

11. 涂抹芝士乳酪到吐司片，并加入适量杏仁片。并同时预热烤箱，上层火185℃。

12. 将涂抹上乳酪的吐司片放入预热好的烤箱中放入中上层，4分钟左右。注意：芝士乳酪涂层容易糊，这个过程就几分钟，所以一定不要离烤箱太远啦，注意一下上色程度哦。

13. 烤好，吃起

小贴士

烤芝士的时候，一定不要离开烤箱哦。。。