健康低脂自制豆沙 二十种吃法

🤤红豆真的是甜品界的百搭王！
哪里都有它的身影❗️

我个人很少在外面买红豆沙，因为油脂太高，而且添加剂比较多。

这款红豆沙相对低脂低糖，原汁原味的红豆香，我干吃都可以吃两碗❗️


可以用来做豆沙酥，红豆包，红豆饼，豆沙小圆子，豆沙春卷，椰汁红豆糕等等，至少可以罗列出二十种吃法！

做法很简单，手残党也百分百可以做到！

用料  

健康低脂自制豆沙 二十种吃法的做法  

1. 红豆洗净，有时间可以冷水浸泡一两个小时。浸泡过后更容易煮烂。
   如果时间比较赶，可以不浸泡。
   洗好的红豆放入锅中，放入超过红豆2倍的水。
   （如果用高压锅，水量只需没过红豆）

2. 大火煮15分钟左右，转中小火慢慢煮。大概一小时左右。中间看几次，避免水量不够糊锅。
   煮至汤汁不明显，红豆一压就能软烂。盛出三分之一红豆粒到碗中，加入10g砂糖拌匀备用。（不喜欢粒粒红豆的可跳过这一步）

3. 
   锅中红豆煮至彻底软烂的程度，没有明显汤汁关火。用勺子按压成豆沙状，盖锅盖焖至变凉，这样汤汁会自动收干。

4. 锅中豆沙放入不粘锅中，开小火，倒入10g白砂糖和10g蜂蜜或麦芽糖搅拌。（蜂蜜会适当增加粘性，不会太松散，如果没有可以全部用白砂糖）。 记得尝味道，喜欢甜的自己加加减糖的分量。

5. 加入拌好的红豆粒，继续翻炒。

6. 豆沙炒至水分完全蒸发，变干。可以加入5g黄油增加香味。减肥党可以不加，不加也会很美味。

7. 出锅后马上盖盖子或保鲜膜，随吃随取，避免表层变干。因为这款红豆沙没有油脂和添加剂，很容易变干。

8. 立马做了豆沙春卷（食谱可到主页自取）

9. 做了椰汁红豆糕
   

小贴士

1.这款红豆沙没有太大粘性，所以不适合新手包蛋黄酥！其他都可。
2.之后用的时候如果觉得偏干，可以灵活加入牛奶或椰奶调和，非常美味！