红豆抹茶毛巾卷&千层蛋糕

用料  

红豆抹茶毛巾卷&千层蛋糕的做法  

1. 两颗鸡蛋，加糖粉打匀

2. 加入牛奶和淡奶油，打匀

3. 低筋面粉和抹茶粉提前混合，过筛加入混合打匀

4. 黄油隔水融化晾至常温，加入混合打匀

5. 将混合液过筛两遍，放置冷藏静置15分钟

6. 不占平底锅用厨房纸擦油，将面糊取一勺至锅中，转匀后小火至面饼气泡，取出待用。注意避免锅底过热，事先准备过水凉毛巾，一张饼出锅后，将锅底在毛巾处降温，再做下一张。

7. 取淡奶油，根据个人口味加适量糖粉，搅拌至硬性发泡，加入提前做好的蜜豆，奶油就完成了。

8. 根据面饼大小，取3至5张，一张压一张的三分之二放好，在中间抹上奶油，饼的边边折回来，从第一张开始卷，毛巾卷就做好了。注意毛巾卷的饼皮要薄，不然在卷的过程中会有裂纹。

9. 千层蛋糕只需要把做好的饼皮用奶油一层层的叠起来就好啦。