趣多多饼干(不用可可粉和可可豆哦)
想吃趣多多饼干,但小区超市里的饼干货架早已空荡荡了,自己动手丰衣足食,家里没有可可粉和耐高温巧克力豆,就用巧克力和榛子仁代替啦,丝毫不输趣多多哦~
用料
黄油 | 60克 |
巧克力 | 13克 |
低筋面粉 | 140克 |
鸡蛋 | 1个 |
细砂糖 | 50克 |
红糖 | 15克 |
盐 | 1克 |
小苏打 | 2克 |
榛子仁或爱吃的坚果 | 若干 |
趣多多饼干(不用可可粉和可可豆哦)的做法
60g黄油和巧克力融化,可以隔热水融化,也可以放微波炉叮一分钟。
黄油趁热加入50g细砂糖,15g红糖搅拌,加入1g盐和2g小苏打,1个鸡蛋搅拌,最后倒入融化好的巧克力,搅拌。
筛入140g低筋面粉(普通面粉也可以),翻拌均匀,烤盘铺油纸,分成大小均匀的饼干团。
再烤盘上压扁,把准备好的坚果仁按到饼干上边。烤箱180°C预热5分钟。
烤箱180°C中层上下火烤10分钟左右,喜欢酥脆的就多烤2~3分钟。
取出放凉,香甜酥脆,浓浓的巧克力味包裹着榛子的醇香~
小贴士
我买巧克力一块正好是13g,喜欢巧克力味道浓些的可以多放几块,再相应增加一些低粉就可以。小苏打最好不要省略。
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