〔趣多多〕巧克力可可软曲奇
好吃好玩 趣多多,新手get、
用料
盐 | 2克 |
鸡蛋 | 2个 |
黄油 | 100g |
白糖 | 100克 |
小苏打 | 3克 |
可可粉 | 20克 |
巧克力豆 | 200克 |
低筋面粉 | 230克 |
〔趣多多〕巧克力可可软曲奇的做法
准备材料。巧克力豆买的是烘焙专用,一袋正好200g,也不用称了。
黄油+糖+盐+鸡蛋,混合搅拌均匀,最后还是求助了一下工具。感觉打发细腻了就ok。
筛入3粉,然后又是手动搅拌,上下上下。不用弄太长时间,年的面团揉过度,揉过死。
加入香香的巧克力豆,上下搅拌。
搅拌完后就是这个样子的,看起来脏脏的…然后包上保鲜膜,放冰箱冷藏!冷藏!一小时左右,不要时间太久,不然会干。
1小时过后……面团拿出,分成小剂子,稍稍按压,因为烘烤后会“膨胀”的。烤箱180度,5分钟先预热一下。然后上下火,170度,烤10分钟左右。
一共烤了3盘,刚出锅香香软软的,冷却之后就变的脆脆的了。
小贴士
冷藏一个小时左右就行,太久会干。冷却的饼干直接常温保存就行,不要放冰箱,会变软。
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