南瓜芝士蛋糕(小美版)
用料
6寸方子 | |
饼干材料: | |
消化饼干 | 90克 |
黄油 | 35克 |
蛋糕材料: | |
牛奶 | 30克 |
奶油奶酪 | 250克 |
全蛋 | 2个 |
玉米淀粉 | 30克 |
南瓜泥 | 125克 |
细砂糖 | 50克 |
90g消化饼干和35g黄油(一般室温软化,我懒没有软化直接打)
一起打碎的话是15-20秒 速度8)用刮刀刮出铺平到模具上(模具上铺油纸,为了图方便不脱膜,外观美观一点忽略油纸这个步骤!)
250g奶油奶酪、50g糖 、30g牛奶 放入主机。 2分钟 40度 速度2 混合
再加入2个全蛋 、30g玉米淀粉、125g南瓜泥。1分钟 速度3混合
把蛋糕糊倒入步骤2的饼干底上面。 烤箱预热160 ℃
烤箱中下层(采用水浴法)上下火160 ℃,50分钟
烤好后晾凉,取出模具中的油纸和蛋糕,放冰箱冷藏4小时拿出享用!
小贴士
1.为了美观可以省去步骤2中的油纸,可以直接在模具里操作
2.水浴法 记得用锡纸包住外面活底模,热水记得中途看一下,不够再加点热水!
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