彩色卡通小馒头
健康果蔬汁做出的松软牛奶小馒头,卡通造型可爱又美丽。本期,小益君(ID:yijiashj)为大家讲解彩色卡通小馒头的经典作法。
MINI尺寸的小馒头适合宝宝自己拿着吃,当然,也可以做成手指食物帮助宝宝锻炼牙龈。不过尺寸要做得很小,这样可以把小馒头串在小小的竹签上,让宝宝一口一个。也可以另外再做成条状,让宝宝用手抓着吃。
用料
普通面粉 | 100克*3 |
酵母 | 1/4小匙*3 |
牛奶 | 70克*3 |
细砂糖 | 1大匙*3 |
天然蔬菜粉或蔬菜汁 | *3 |
彩色卡通小馒头的做法
准备3份普通面粉100克,3份牛奶70克。
在3份牛奶中分别加入1大匙南瓜粉,1大匙草莓粉,半大匙紫薯粉,搅拌均匀。
再分别加入1大匙细砂糖,搅拌均匀至融化。(紫薯粉有点不好搅拌,不过影响不大)
在3份面粉中分别加入1/4小匙酵母。
开始揉面:将面粉和酵母搅拌均匀,加入调好的果蔬牛奶液,揉成光滑的面团。
三份都揉成光滑的面团,盖上湿布发酵约30-40分钟,变成约2倍大的尺寸。(现在是夏天所以发酵时间比较短,如果是冬天大概要室温50-60分钟)
排气后擀成稍微有点厚度的样子,用蔬菜刻花器刻出各种可爱的形状。
留出一半面团做切成条状,这样方便小宝宝自己抓着吃。
再次盖上湿布室温醒发约10分钟。
上蒸锅蒸约12分钟就可以啦!(如果尺寸比较大要增加一些时间哦)
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