蛋黄酥8个量

很香,而且步骤简单,奶香味浓,送人的最佳中秋礼品，一起来操作！^^

用料  

蛋黄酥8个量的做法  

1. 油皮油酥分别揉成团，揉到软的状态，👌🏻静置15分钟（温度20）

2. 咸蛋黄用白酒洗过，放入烤箱，180度5分钟

3. 油皮包住油酥

4. 包成圆球

5. 按扁

6. 用赶面棒赶成长条（不要太长)

7. 卷起来

8. 静置10分钟👌🏻，盖上保鲜膜 （然后再赶成长条卷起，静置10分钟👌🏻，第二次忘拍图了🙈）

9. 中间按扁

10. 两边折向中间

11. 按扁成一个圆

12. 馅包住蛋黄（我差点忘了😭,在烤完蛋黄后凉了即可）

13. 烤箱预热，蛋黄酥刷上蛋液，洒上芝麻，180度烤35分钟（根据上色）

14. 出炉即可食用

15. 风景

小贴士

1、馅料我用的是展艺的,挺好操作,不粘手。（没打广告哦😆)
2、尽量在温度较小（20多度左右）的空间内操作步骤3～8，不然容易混酥哦。
3、黄油版以较香，但没有猪油版的较酥脆。
4、我的馅本来就是甜，，所以油皮油酥没加糖。
3、最后，希望大家晒出自己的作品😘，不懂的可评论下问，尽量回复。