简单又好吃的蔓越莓饼干
当年入坑烘焙做的第一款小饼干,这么多年来,家里和店里都会囤一点当零食,吃了这么久都没腻,材料和做法都超级简单,零失败,新手朋友不知道做啥,可以考虑一下这款小饼干!
用料
蔓越莓 | 120克 |
鸡蛋 | 2个 |
黄油 | 300克 |
奶粉 | 60克 |
低筋面粉 | 530克 |
糖粉 | 150克 |
简单又好吃的蔓越莓饼干的做法
把所有材料称好,鸡蛋用常温的,黄油提前拿出来软化到手指按下去会有一个坑的程度,可以切小块点,软化会快一点。
把蔓越莓切碎
糖粉倒进软化好的黄油里,用打蛋器搅打均匀
打匀以后加入一颗常温鸡蛋,继续搅打均匀,也可以把两颗鸡蛋一起放碗里打散,分多次倒入黄油里搅拌(我太懒)
添加第二颗蛋~继续打匀
接着倒进称好的奶粉,拌至无干粉
倒进切好的蔓越莓,拌拌拌~
最后加入称好的低筋面粉,搅拌至看不见面粉为止,我是直接用料理机拌的,3分钟就好啦!
拌好的状态大概是这样的(面团做完我忘记拍了,还剩这么点,将就看一下(◐‿◑))
把保鲜膜放进模型里面,再把拌好的面团放入模型里整好形状。没有模型的可以直接滚成圆形的长条。
整好型的面团放冰箱冷冻定型,冻硬以后就可以拿出来切片烘干啦~或者想吃的时候拿出来解冻烤一条,非常的方便!
切片~
这个是没用模型,搓成圆形长条切片烤的,也挺好看的~ 烤箱预热165,20分钟。第一次烤尽量把温度和时间调低一点,以免烤糊,毕竟每个烤箱脾气不一样。我三个烤箱温度都会有一点差别,所以不要太依赖菜谱里的设置,自己可以适当调节一下。
希望大家都能做出好吃的小饼干🍪✌️
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