自制蛋卷(好吃健康,最简单的烘焙)
孩子爱吃,外面买的蛋卷太甜,添加剂太多,还是自制的健康。这款在其他方子的基础上把糖和油量都减了一点,牛奶的量增加了。实测,口感不错!
用料
鸡蛋 | 3个约150克 |
普通面粉 | 200克 |
牛奶 | 200克 |
白砂糖 | 80克 |
玉米油 | 90克 |
熟芝麻 | 适量 |
自制蛋卷(好吃健康,最简单的烘焙)的做法
鸡蛋加牛奶加白砂糖,搅拌均匀。
加入面粉,边搅拌边慢慢筛入,防止面粉结块。
加入玉米油,加入熟芝麻,搅拌均匀。
静置15分钟后,装入裱花袋,方便控制用量。
模具预热1分钟,放入蛋液适量,3分钟左右开盖。喜欢焦一点可以适当加长时间。
趁热还软的时间,用筷子卷成喜欢的样式,稍微冷却就很酥脆了。😊😍
小贴士
加面粉的时候边筛加搅拌,面粉很容易化开,否则结块后就要用勺子折腾了。
如果不小心烤太久了,可以吃出巧克力味。😜
蛋卷潮了易变软,微波炉转20-30秒,冷却后会重新变酥脆。
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