懒人版蛋黄酥(蛋挞皮)
hello姐妹~蛋黄酥做起来吧
用料
生咸鸭蛋黄(成品) | 6个 |
生鸡蛋黄(刷表面) | 1个 |
豆沙 | 0.5包 |
蛋挞皮 | 6个 |
白酒 | 少许 |
芝麻(黑或白) | 少许 |
懒人版蛋黄酥(蛋挞皮)的做法
蛋挞皮解冻,鸭蛋黄在白酒里浸泡一下。
烤箱180度预热5分钟,鸭蛋黄180度烤10分钟,豆沙团成圆球状,20克左右大小。(肉松蛋黄馅真的好好吃!没有豆沙的甜!喜欢咸口味的姐妹可以尝试下💁🏻♀️)
蛋黄包在球形豆沙馅里,然后包入解冻的蛋挞皮,烤箱预热10分钟,180度。
六个都包好之后刷一层蛋黄液,放入烤箱中层,180度上下火烘烤15分钟,再拿出刷一层蛋液,撒芝麻,再放入烤箱烘烤15分钟,温度不变。我家里只有白色芝麻啦,感觉黑色更正宗一些呢~
很酥脆啦,最近迷恋咸蛋黄🤩🤩🤩
小贴士
肉松咸蛋黄馅料:
沙拉酱、肉松、咸蛋黄碎混合团球状
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