快手司康
用料
普通面粉 | 220克 |
细砂糖 | 24克 |
盐 | 1克 |
鸡蛋 | 2个 |
椰子油 | 100克 |
泡打粉 | 8克 |
鲜奶油 | 20克 |
蔓越莓干 | 80克 |
快手司康的做法
1.个人喜欢椰子油,比较健康,也可以替换黄油
2.下面垫热水坐溶,或者你们放微波炉叮一下
3.鸡蛋打散加入淡奶油,搅匀备用。另外加入椰子油的大盆里面加入粉类,粉,糖,盐,泡粉,蔓越莓干
4.把小碗里面的鸡蛋和淡奶油加入大盆中拌匀即可
5.成团后总分量称一下,本人分六团,不用刻意揉捏。抓了后稍微拢一下就好
6.烤箱预热十分钟,175度烤20分钟在下盘,降温160度10分钟看上色,我没有刷蛋液,喜欢自然烤出来的感觉,觉得表面上色不够,再加五分钟,自己满意后,窍门来啦,关火闷5分钟,口感更酥脆,自己体会
7,我是长帝的小烤箱,因为妈妈比较喜欢问的仔细,所以就实验都做一下写下来方便她看。配料我用的都是家里基本有的随手能做的,最方便的方子,粉特意用了普通的能做馒头的粉,那样不起筋,面团更好做,考完更大,大家要是喜欢,可以把普通粉改低粉110克,高粉110克,自己试试吧!口感会有不同。
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