健康快手的低糖奶油司康
用料
淡奶油 | 150克 |
低筋面粉 | 250克 |
黄油 | 40克 |
爱乐甜糖粉 | 20克 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 1克 |
泡打粉 | 6克 |
蛋黄液(刷面用) | 适量 |
黄金粗粝砂糖(撒在表面的) | 适量 |
健康快手的低糖奶油司康的做法
准备好材料。
将糖,盐,泡打粉倒入面粉中。用蛋抽搅拌均匀。
将鸡蛋和淡奶油混合,搅拌均匀。
将黄油切成小块与步骤一中的面粉混合。用手揉搓面粉与黄油形成粗颗粒状。类似黄豆粒大小这样的面粉油颗粒。
将步骤二中的淡奶油鸡蛋液加入步骤三中。用蛋抽把他们混合,然后用手迅速把它揉成团。不要过度揉捏。
盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏30分钟。这个步奏不可省略。
取出轻柔的按压成圆饼状,厚度大约两厘米。
然后按自己喜欢分割均匀。
刷上少量的蛋黄液,然后撒上黄金粗粒砂糖。
放入预热好200度的烤箱,烤制15分钟。
出炉啦。开吃!抹点果酱更好吃哦。
小贴士
1. 黄油不用提前软化。直接冷藏拿出来切丁后和面团混合揉搓。
2. 加了奶油蛋液后要快速揉成团,不要过度搅拌,避免面团出筋。揉好的面团是略微黏手,有点松散的。
3. 面团冷藏步奏不要省略。
4. 不喜欢用甜味剂,可用等量糖粉替换。
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