葡萄干红豆吐司

吐司做了很多回，总有不顺手的地方。这是记录贴，不完全成功。

用料  

葡萄干红豆吐司的做法  

1. 分三步和面。先是提前一天发好的波兰种和除黄油外的材料揉至扩展，然后加黄油揉至扩展，最后加朗姆酒泡过的葡萄干。

2. 一发，至两倍大。不看时间，看状态。

3. 取出面团，排气30分钟。分成面团3个，松弛10分钟。

4. 逐个整形。

5. 包入煮好的红豆。

6. 折叠好，翻面，卷。

7. 卷好了。

8. 入模发至8成满，入烤箱。预热200度，烤35分钟。取出即脱模，放凉切片。