红豆杏仁小面包

今天介绍这款一点整形压力都没有的小面包，
每一口都可以吃到甜蜜蜜的蜜红豆，
红豆最相思，
送给你爱的人吧，
把你的心情传递给他们~~~

参考份量：9个
烘焙条件：中层，上下火，180度，20分钟

用料  

红豆杏仁小面包的做法  

1. 用后油法揉面，直至面团能拉出薄膜。

2. 再放入蜜红豆，继续揉面，将蜜红豆均匀地糅入面团中。

3. 室温发酵。发酵直至面团2.5倍大。手指粘高粉戳入中间，抽出手后，空洞基本无变化，不回弹，不变小。

4. 将面团排气，平均分成9份。

5. 放入纸托。

6. 进行第二次发酵，直至面团2倍大。

7. 刷上蛋液，撒上杏仁片。

8. 入烤箱中层，上下火，180度，20分钟。