面包机版鸡蛋吐司

很好吃的一个吐司，组织和味道都超赞，虽然用面包机操作，但是组织一点也不受影响，依然很柔软。所以有一台好的面包机，真的是事半功倍。我这里用到的是两个鸡蛋，蛋液加起来一共重108克，如果你的鸡蛋小的话，水量相应增加一点。不过最好是预留10克左右水，在和面三分钟，可以根据面团的状态，逐少量增加水。参考了圆猪猪的原配方。

用料  

面包机版鸡蛋吐司的做法  

1. 将水、两个鸡蛋、糖和盐加入到面包桶内。

2. 加入奶粉、面粉，在面粉最顶端加入酵母。然后将面包桶放入到东菱4706W面包机内。

3. 打开阿里智能，连接东菱面包机，选择和面10分钟。

4. 在和面结束后，静置10分钟。然后加入切成小块的黄油。

5. 再选择和面40分钟。

6. 和好的面团能拉出薄薄的手套膜。

7. 选择发酵程序40分钟。

8. 发酵好的面团。

9. 将面团取出排气，均匀分成两个面团，盖上保鲜膜，松驰20分钟。

10. 将面团擀长。

11. 从上往下卷起来。然后再擀一次，再卷起来。

12. 做好的面包坯依次放入到面包桶内。

13. 选择发酵程序50分钟。

14. 发酵好的面团，有七分满。

15. 选择烘烤程序35分钟。

16. 高蛋配方，爆发力特别强。

17. 做好的吐司立即从面包桶里拿出来放凉再切开。

小贴士

1、各牌子的面粉吸水性不同，最好预留10克左右的水，在和面三分钟时看一下面团的状态，逐少量增加水量。
2、各型号面包机功率不同，时间仅供参考。