美善品版全麦吐司

全麦吐司是一款基础又健康的吐司，今天记录一个直接法方子分享给大家。

用料  

美善品版全麦吐司的做法  

1. 把除黄油以外的食材全部加入主锅，3分钟揉面模式，夏天做面包液体材料一定先冷藏1小时。

2. 然后加入软化好的黄油，揉面模式4分钟

3. 揉出手套膜，取出面团团圆，放入盆里，烤箱35℃进行第一次发酵，时间40分钟。

4. 发酵好的状态，用手指沾干粉，戳一个洞，不会缩就发酵好了。

5. 取出面团轻拍排气，均分成3份，团圆，松弛20分钟。图上我做的是两条450g的吐司的量。

6. 松弛好后，用擀面杖擀开，然后从上到下卷起，2.5个卷最好。

7. 放入吐司盒进行2次发酵，发酵温度不超过38℃，发到8分满，

8. 发酵好的吐司，预热烤箱200℃，烘烤40分钟，烘烤10分钟后加盖锡纸。

9. 烤好后立即取出晾凉

10. 吐司切片要漂亮，一定要晾凉才能切。

11. 直接法的全麦吐司组织也是很完美的