(面包机版)炼奶吐司
用料
面包粉 | 350g |
干酵母 | 3-4g |
糖 | 42g |
盐 | 4g |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 190ml |
炼奶 | 一大勺 |
黄油 | 35g |
(面包机版)炼奶吐司的做法
将除了黄油和酵母以外的所有材料称好倒到面包桶里(先液体后固体,我是最先放的牛奶、鸡蛋,然后是糖、盐、炼奶,最后是面粉)。
开启面包机“和面程序”,设定20-25分钟,时间长一点可以帮助搅拌充分。
将黄油称好切成小块包裹到面团中心,将酵母放到另一个角落,不接触面团。
选择“法式面包”程序,它可以让揉面更充分,重量选择750g。这个程序的时间比一般程序长20分钟,我用的柏翠PE8550,是4个小时。
拿出来切块就好啦!我还专门买了切片器,哈哈,好像很zuo,不过真的美观许多!
小贴士
面包粉要过筛,炼乳的话,不喜欢吃太甜的就少放~我的感觉过甜了,下次可以多放点盐压一压!
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