炼乳吐司(柏翠面包机预约版)
面包成品750克,面包机是柏翠PE8990SH。
用料
1、金像高筋面粉 | 340克 |
2、细砂糖 | 30克 |
3、炼奶 | 35克 |
4、牛奶 | 190克 |
5、鸡蛋液 | 35克 |
6、盐 | 4克 |
7、干酵母 | 4克 |
8、黄油 | 35克 |
炼乳吐司(柏翠面包机预约版)的做法
将原料1-5放入面包机,选择程序8,和面15分钟。7分钟时加入原料6的食盐。
将面团在面包机底部摊平,将原料8的黄油切成小块,压在面团里。
在面团上撒一点点原料清单外的高筋面粉,将原料7的酵母放在干面粉上,防止酵母直接接触湿面团。
选择程序1-欧式/柔软,将时间调到希望面包制作完工的时间,按开始。注意,柏翠该款机器的时间是完成程序一共需要的时间,所以预约要进行计算。比如晚上9点时,希望明天早上7点做好,之间间隔10小时,那就要把时间设成10小时。
早上到时间,面包机会发出滴滴的声音,将面包倒出来,放在网驾放凉。
小贴士
1、如果选择皇后或者金牌面粉,牛奶要减少15克。
2、加了炼乳的面包更容易出筋,成品松软。
3、开始加一个和面程序会帮助面粉吸收水分,在预约时间里,机器还没有开始工作时帮助加强筋度。
4、酵母的添加办法,可有效防止酵母在预约时间内提前参与工作,保证活力。
5、可以在果料盒添加喜欢的干果或者蜜饯,随喜吧。
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