美味佳肴馆家庭小面包
面包1.67W
用料
| 高筋面粉 | 400克 |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 盐 | 2克 |
| 食用油 | 50克 |
| 细砂糖 | 150克 |
| 酵母 | 4克 |
| 黑芝麻 | 适量 |
家庭小面包的做法
面粉中依次放油盐糖鸡蛋，酵母用温水化开再放进面粉中揉成光滑的面团盖上保鲜膜发酵两个小时，揉面排气分成小剂子再次醒发半小时即可。
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醒发好的面团刷上蛋液撒上黑芝麻，烤箱上下火200度预热五分钟，再放进烤箱烤二十分钟左右即可！
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小贴士
因各家的烤箱温度高低不一样，可以根据自家的烤箱温度调整哦
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用料高筋面粉260克鸡蛋1个牛奶140克细砂糖30克盐3克酵母3克黄油30克最简单的手揉红豆吐司的做法所有材料准备好，牛奶和鸡蛋总量190g左右即可，可根据面粉吸水量调整。除黄油外的所有材料都加到面粉中。充分搅拌，太粘的话可以借助刮板，摔打也是可以的（如果不嫌吵的话）...
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参考的哈奇老师的方子，因为改动的地方比较多，所以单独写出来方便以后用。小贴士里有写需要注意的细节❣️特别注意❣️酒酿提前一天煮一下再晾凉用比较好，要不然酒酿里的酒精会对酵母有杀伤性，之后会影响醒发和烘烤方子可做4个450g的吐司参考方子：用料【中种】高筋粉600...
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用料牛奶加2个鸡蛋300克细砂糖70克高筋面粉440克奶粉20-30克酵母4-5克黄油60克盐4克餐包（两盘）的做法种草了俄罗斯雪兔面粉，不错，囤了12斤，能用很久了烤箱一发一小时54.75，16个翻圆松弛，不要太用力手压再擀翻面卷起大概是这样再擀一次，先压再擀长，牛角包的话底边宽一点，...
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用料高筋面粉230克（350）低筋面粉20克（150全麦）冰水145克（270）酵母2克（4）盐4克（10）黄油15克奶粉10克碱水：食用碱20克水500克碱水面包基础的做法揉手套膜，80g一个面团，冰箱松弛20min整形后，冷冻30min碱水正反各30秒上220，下175，20min...
