乡村田园包

本来用老面可以不放干酵母，但我用死老面，放在冰箱冷冻时间太长了，不会再发酵，所以干酵母为增加量。

用料  

乡村田园包的做法  

1. 面团按平时揉面方法揉至扩展

2. 24度发酵至三倍大

3. 轻略排气,滚圆底部捏紧,放入撒好面粉的藤蓝.

4. 32度发酵至2倍大即可.

5. 倒转上烘焙纸,割面.

6. 烤箱烤制至熟.我用200度烤25分钟,再转180度烤20分钟,情况视烤箱而定,上色至满意程度即可.

7. 凉后方切件

小贴士

烤制前段时间喷水两次。