蛋黄牛奶面包
懒人双皮奶剩下的蛋黄和牛奶,凑一起做的,没想到很松软,记录一下,再做的时候方便查找。
用料
牛奶 | 118克 |
蛋黄 | 2个 |
高粉 | 250克 |
奶粉 | 10克 |
砂糖 | 30克 |
酵母 | 4克 |
盐 | 2克 |
黄油 | 20克 |
蛋黄牛奶面包的做法
首先把除黄油以外的材料,面包机混合揉面15分钟
加入黄油后再揉30分钟
面包机一发40分钟后取出,滚圆松弛10分钟。做成自己喜欢的形状后,放烤箱,底层放温水,35度二发20分钟。
二发后刷蛋黄液,180度20分钟。中途注意上色,盖锡纸。
小贴士
因为是剩的边角料凑一起做的,没想到成品会出奇松软,烤的时候有很浓的蛋黄香味。大家做的时候,根据自己经验,适当调整用料和时间。
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