猪油是这样炼成的

喜欢冷凝之后的猪油，洁净如雪
喜欢用它做中式面食面点

用料  

猪油是这样炼成的的做法  

1. 板油切块，加入水，水位与肉齐平即可

2. 大火烧开后转中小火，熬到水尽油出

3. 把肉块炸至焦黄色捞出，油过滤网装进容器

4. 洁白如雪的猪油，最能撩拨我一颗爱做点心的心

小贴士

1. 猪肚子上的肥肉就是猪板油，有两层薄膜包着，是熬猪油的最佳部位
2. 肉块炸到焦黄色能让熬出的猪油不腥
3. 肉块刚炸到焦黄色时要马上关火