美味佳肴馆波兰种艾草吐司
艾草汁总量=50克艾草＋100克水
用料
| 主面团 | |
| 高筋面粉 | 200克 |
| 艾草汁 | 50克 |
| 砂糖 | 30克 |
| 盐 | 4克 |
| 酵母 | 4克 |
| 鸡蛋 | 1个（约53g） |
| 芥花籽油 | 20克（可用黄油，玉米油，橄榄油代替） |
| 波兰种 | |
| 艾草汁 | 50克 |
| 高筋面粉 | 50克 |
| 酵母 | 1克 |
波兰种艾草吐司的做法
艾草摘叶去梗，加水打成汁，不需过滤
![波兰种艾草吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "波兰种艾草吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
波兰种最好提前一天制作，把材料混合均匀即可，发酵17小时后就可以使用了，可方便呢
![波兰种艾草吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "波兰种艾草吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
把除油以外的材料放进和面缸，揉至光滑后把油放进去，一直揉至完全扩展状态
![波兰种艾草吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "波兰种艾草吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
揉面结束后把面团光滑面窝出来，进行第一次发酵
![波兰种艾草吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "波兰种艾草吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
酵到2-2.5倍大，手指沾粉戳洞不回缩即可整形，擀面团的时候不要太粗鲁哦，否则会破坏面团组织
![波兰种艾草吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "波兰种艾草吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
二发到八分满，烤箱温度180度40分钟，烤好后立刻脱模放凉
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出炉美照
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