可可巧克力酥面包
用料
巧克力 | 50克 |
面粉 | 300克 |
鸡蛋 | 1个 |
椰子油(黄油用完了) | 30克+20克 |
可可粉 | 20克 |
奶粉 | 20克 |
糖 | 20克+20克 |
牛奶 | 忘记称重了(反正含水量得超过70%) |
盐 | 3克 |
可可巧克力酥面包的做法
除巧克力和+号后的,其它材料全部混合均匀!别用手。。。会粘!放冰箱冷藏3小时以上,过夜也成!拿出来折叠!再放回去!一小时后再拿出来折叠!然后撒干粉,分团!醒20分钟!+号后的混合均匀做成酥粒!醒好面了拿出来,擀开成牛舌状!摸上可可酥!包好,再擀成牛舌状切成三条,顶端不切断!辫成麻花辫!再放上巧克力发酵至两倍大!
烤箱180℃上下火烤30分钟出炉!放中层哦!
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