面包做失败了千万不要太伤心!做成小零食吧!
用料
面包 | 失败的 |
炼奶 | 适量 |
面包做失败了千万不要太伤心!做成小零食吧!的做法
刚买面包机不久,在家嘚瑟了好多次都没有做出心仪的面包,每次不是发酵过度,面团揉不出膜,就是揉过度...口感要么像发糕,要么像石头....总之还需努力。虽然做失败了,但总归是可以吃的,扔了觉得怪可惜的,肿么办呢。我想到了做成香片试试吧!如图,这是前一天做失败的葡萄干土司,没有揉出手套膜,越揉面团越硬就放治疗了,估计是揉过度断筋了。切成1cm左右厚的面包片,整齐摆在烤盘上,最好垫张锡纸。
朝上的这一面均匀的涂上炼奶,喜欢奶香多涂点就行。
烤箱180度预热,烤15分钟左右,表面开始呈焦黄色即可关闭烤箱,待凉下后再取出。昨天那个失败的面包烤成的还没等我拍照就被家人吃完了。这是今天又失败的一个.....不好切成整齐的地方就切成了小块,正好一口一个!
这是切得整齐的一盘。我用的长帝的烤箱,中间偏上那块温度偏高,受热不均,所以那块颜色更深。总之无论切成大的还是小的,都香脆可口,奶香四溢,当零食,早餐都很棒。面包机做面包还要好好研究,为什么总是揉不出手套膜啊!!!
小贴士
喜欢更香香脆的口感可以增加烘烤时间,只要不糊就行,但也不要烤太久了,否则太硬会影响口感。
没记错的话,蛋糕店里一块香片3元左右,这自己家做的,一整盘成本也不超过3元,面包店利润真是高啊。
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