【健康面包】全麦芝麻餐包·汉堡包
用料
高筋面粉 | 250克 |
全麦粉 | 50克 |
糖 | 10克 |
盐 | 4克 |
酵母 | 4克 |
水 | 190ml |
无盐黄油 | 10克 |
白芝麻 | 适量 |
【健康面包】全麦芝麻餐包·汉堡包的做法
面团材料揉成光滑的面团,可以拉出薄膜即可。我用的料理机大概揉了10分钟。室温一次发酵。
1个小时后发酵至1.5-2倍大。
排气之后分割并揉成6个圆面团,盖上保鲜膜,醒20分钟。
用擀面杖排气擀成椭圆形,封口处朝上。
1/3对折。
拎起来。
捏好缝隙,揉成圆面团。
粘一些白芝麻,喷水雾。
放烤盘上发酵至2倍大。
烤箱190度预热,烤15分钟。
小贴士
烤最后几分钟注意看是否烤过了,根据烤箱脾气调整时间。
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