红薯面包
用料
红薯 | 200克 |
面粉 | 400克 |
牛奶 | 30克 |
鸡蛋 | 1个 |
白糖 | 5克 |
酵母 | 5克 |
蜂蜜 | 适量勺 |
油 | 适量 |
芝麻 | 少许 |
红薯面包的做法
红薯去皮洗净,切成薄片,放盘子里,红薯要黄瓤的,这样的甜。
放锅上蒸10分钟,一定蒸熟,我这个不是特别软。
蒸好的红薯放盆里,加入一个鸡蛋,搅拌成红薯泥。
加入面粉,酵母,牛奶或者奶粉,白糖,熟油10克 搅拌成面絮状。
揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,天气暖和发酵也快,发酵到2倍大。
把大面团分成小剂子,整理成小面团,我也是不会弄面,第一次多多理解,不美观了。
擀成牛舌状,卷成圆柱形状,中间切开,一分为二,电饭锅里刷一点油,卷好的面剂子底部蘸上蜂蜜水,这样摆好,上面也刷上蜂蜜水,撒上芝麻,盖上盖子继续醒发20分钟,打开电饭锅蒸饭键,蒸30-40分钟即可。
面包就这样烤好了,有没有食欲啊。
宣软香甜好吃,喜欢的试试吧!
小贴士
面团一定要揉光滑,软硬适中
蜂蜜要加少许水,搅拌匀,要不蜂蜜太纯会糊的
把面包坯子放内胆里,一定要二次醒发。
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