苹果肉桂小面包“无添加哟”
第一次写菜谱~求支持哈~
因为个人特爱肉桂~就试着做了这款小面包🍞
用料
“面团” | |
高粉 | 300g |
低粉 | 100g |
白糖 | 50g |
盐 | 2-3g |
酵母 | 5g |
牛奶 | 200g |
黄油 | 25g |
鸡蛋 | 1个 |
“馅料” | |
苹果 | 1个 |
肉桂粉 | 适量 |
盐 | 少许 |
黄油 | 少许 |
“装饰” | |
蛋液 | 白糖 |
苹果肉桂小面包“无添加哟”的做法
准备材料
将高粉300g,低粉100g,白糖50g称料,混合,加入温牛奶和酵母将面团揉至松软光滑
加入切块的黄油和盐,将面团揉至黄油化开,均匀
入烤箱调准醒发功能,下层放一盘水,帮助醒发,醒发至2到2.5倍大
准备苹果肉桂酱,将苹果去皮,切小块,锅内放少许黄油,小火熬苹果块,翻搅几下加入一点点盐,再翻搅几下,根据自己喜好加糖
加糖以后苹果就易出汁,待苹果全部软了以后,根据自己喜好加适量肉桂粉,翻搅几下后出锅
面团醒发完成后取出,擀平,放入烤盘,入冰箱,速冻约20分钟
取出,擀平中间放苹果肉桂汁,也可加少许蜂蜜,刷均匀,折三折
擀平,加苹果肉桂汁,抹均匀,再折三折
擀平,将边角切掉,再切小块
装盘,入烤箱,醒发至两倍大,取出,表面刷蛋液,撒白糖
入烤箱,上火175下火125,15分钟左右,待表面微微金黄便可!
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