香葱培根肉松芝士面包
儿子喜欢的一款面包,上周刚做过一次,还没吃够,就又做了一次,记录一下。
用料
高筋面粉 | 200克 |
细砂糖 | 20克 |
盐 | 2克 |
鸡蛋1只 | |
牛奶 | 50克 |
酵母 | 3克 |
温水(约40克) | |
黄油 | 15克 |
配料:芝士碎 培根 肉松 沙拉酱 番茄酱 葱花 鸡蛋液 适量 |
香葱培根肉松芝士面包的做法
把需要的主材料除了黄油外,全部放入厨师机,揉成面团。
放入室温软化的黄油揉至扩展阶段,形成手套膜。
盖上盖发酵至2—3倍大,再厨师机揉几分钟排气,拿出来揉匀,分成70克左右的小面团。
取一块小面团擀成橄榄型长圆片,放上二分之一的培根,一边按到面板按出几个毛边(下次拍个照片说明),从另一边卷起来,滚紧,放面包纸托里。
发酵至两倍大,刷上蛋液,撒上肉松、芝士。(考验耐心的时候到了,慢慢放,自己做力争多放些😂)沙拉酱和番茄酱分别放裱花袋里,剪个细口,快速来回挤在面包表面,撒上香葱碎(不喜欢葱香的可以不加)。
放入提前预热好的烤箱180度,15分钟。注意观察,看各自烤箱的脾气,注意上色情况。
还可以放火腿肠,也很美味。
小贴士
简单却很美味的一款面包,适合爱吃肉肉的小朋友。吃不完,可以冷冻起来,吃时回温复烤几分钟就好。当然刚烤好时是最美味的。我一次做了三倍的量,因为我儿子说少了舍不得吃。哈哈😄
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