肉松面包+香葱芝士肉松
自己做得肉松,想吃肉松面包,觉得一次做一个太麻烦,就做了两种。
用料
高筋面粉 | 450克 |
低筋面粉 | 50克 |
牛奶 | 280克 |
土鸡蛋 | 2个(大概60克) |
白砂糖 | 60克 |
黄油 | 50克 |
酵母 | 6克(冬天可以8克) |
盐 | 3克 |
肉松 | 适量 |
芝麻 | 适量 |
小葱段 | 适量 |
番茄酱、沙拉酱、马苏里拉 | 适量 |
1个土鸡蛋蛋液 | 刷两种面包表面 |
肉松面包+香葱芝士肉松的做法
把牛奶,鸡蛋,糖,面粉全放到面包机里;面粉上面放盐和酵母;按和面;和好了加黄油再活一次。放发酵箱里发酵,下面放一盆开水。
擀好的面饼放烤盘用叉子弄均匀,上面刷蛋液,芝麻和葱。再放到发酵箱里发酵。
180度预热,中层烤10-12分钟。取出面包。
喷上适量的冷开水覆盖上保鲜膜。
温凉后在面包一端切一刀,不要切断,涂上沙拉酱,撒上肉松。用油纸把面包卷起来,两端扭紧定型。
面包定型后,切断,两侧抹上沙拉酱,蘸肉松。
第二种,把面擀平包入肉松或者培根加马苏里拉(也好吃的),捏紧收口。
上面刷蛋液,放上马苏里拉,挤上番茄酱和沙拉酱,再撒上葱花和马苏里拉,放发酵箱发酵。
180度20分钟左右。看马苏里拉上色就行了。
小贴士
如果你觉得用量太多,减半做;我这个是一次做两种。
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