紫薯奶酪欧包

用料  

紫薯奶酪欧包的做法  

1. 和面团：牛奶 鸡蛋 盐和融化的黄油搅拌均匀（黄油我是微波炉里叮的30秒） 第一步忘记拍图啦

2. 把4克酵母温水化开 放入250克高筋面粉 倒入刚刚调好的液体 将面团和好  能拉出厚膜（放置一旁发酵2倍大）（我是下午揉的 刚好天气好 有阳光 放在窗台发酵2个半小时左右）“这是发好的面团”

3. 麻薯：牛奶和糯米粉我是1:1的量  加好木糖醇  调匀封上耐高温保鲜膜 蒸半小时（紫薯和红薯可以一起蒸）

4. 蒸好的麻薯趁热  放一点黄油  可以马上溶化 搅拌均匀

5. 搅拌均匀后  放置油纸上 揉圆 （稍微凉一点后 这个麻薯量可以分成5-6个小圆球  擀平备用）

6. 紫薯馅：紫薯 红薯可以跟麻薯一起蒸熟 加入适量的牛奶 稍稍调稀一点即可（不用放糖  含有甜味）

7. 面团发酵2倍大后  沾一点干粉 戳个洞 不回缩 就可以啦

8. 我是分成了8份

9. 形状按自己喜欢的来

10. 一共做了8个  5个麻薯的 3个奶酪的 （放置烤箱二次发酵半小时左右（不用开烤箱）

11. 按一下面有点回缩  割出自己喜欢的花纹 塞撒一层高粉

12. 放置烤箱  180℃   30分钟就可以出箱啦

13. 这是烤好的  馅有点塞多了 🤣 外脆内软

小贴士

个人觉得冷的更好吃  奶香味十足                                     第一次做 手比较生  从和面开始 耗时大概5小时左右完成