奶香白面包
烘焙真的是会让人上瘾的,有永远败不完的模具和材料,记得刚开始学习烘焙时买了很多关于烘焙的书籍,其中就有几本是君之的,于是又找出来研究了起来,这款面包就是其中的一款,成品很满意,不仅颜色特别好看,而且口感也很棒滴!大受鼓舞,烘焙路上继续加油💪
用料
高筋面粉 | 160克 |
细砂糖 | 15克 |
酵母 | 3克 |
盐 | 3克 |
纯牛奶 | 112克 |
奶粉 | 7克 |
黄油 | 10克 |
奶香白面包的做法
在一台面上将高筋面粉、细砂糖、盐、奶粉、酵母倒一起混合均匀
加入纯牛奶,揉至面团光滑
加入软化的黄油继续揉至可拉出薄膜即可
揉好的面团放入大盆中,盖上保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大。
发酵好的面团重新擀扁、排气。
分成平均大小的六份,盖上保鲜膜松弛15分钟
取一个小面团,擀成椭圆形。
从长边卷起来,注意卷紧。
卷好的面团收口朝下放在纸模中
放入烤箱中进行最后发酵,底部放一盆热水。
发酵至两倍大后取出,表面筛上一层高筋面粉,然后放入145度预热好的烤箱烘烤20分钟左右即可。
完成✅
可以中间切开,抹上草莓酱或蓝莓酱之类,口感很不错~
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