简单易做的南瓜软面包
栗子南瓜也就是贝贝南瓜,比一般南瓜粉糯,非常好吃,随手拿来做了这面包,想不到口感很好。放不放馅或放什么馅请随意,造型也随意,只要好吃就是王道阿哈😄
用料
栗子南瓜 | 100克 |
鸡蛋 | 1个 |
高筋面粉 | 200克 |
酵母 | 3克 |
盐 | 少许 |
细砂糖 | 25克 |
黄油 | 15克 |
红豆馅 | 酌量 |
简单易做的南瓜软面包的做法
将南瓜蒸熟做成南瓜泥;
将所有材料(除黄油)揉均匀,大概揉10分钟后,静止5分钟,放入15g黄油,继续揉10分钟;(以上过程可用面包机分2次和面功能完成);然后静止发酵至2倍以上;
发酵后的面团揉消泡、造型(若面团有点稀太粘手可加点面粉揉),若已是正常的面团,则不要用面粉而是用油解决粘手的情况;
加馅料造型,可造8-10只;形状随意,造型后静止10分钟;
在面包胚面撒面粉或奶粉(此步骤随意😁)烤箱200度预热5分钟,用锡纸盖在面包胚放入烤箱,然后上下火160度烤15分钟。
小贴士
1,一般南瓜水份比粟子南瓜多,如用一般南瓜要酌情减瓜量或加粉量
2,糖量是造带甜味馅料包的量,若不加馅料糖量要35g
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