龙猫夹馅面包
很喜欢吃面包,更喜欢有生命的面包,每一种面包出炉,都代表着一种爱,这款龙猫面包就是代表我对孩子们的爱。
用料
高筋面粉250克 糖30克 盐2克 黄油20克 牛奶130克 鸡蛋1个 酵母3克 馅料适量 |
龙猫夹馅面包的做法
所有材料按照糖,盐,牛奶,鸡蛋(留出半个蛋黄涂面用),面粉,酵母的顺序放入面包机里,揉面程序10分钟后加入软化的黄油。
再揉15分钟,发酵至2倍大。
选择揉面程序,将发好的面团再揉20分钟,取出看看出膜情况,可选择手揉一会儿至出手套膜。
将揉好的面团均分6-8份儿,每一大面团配2个2-3克的小面团做耳朵。
每一份儿都擀成圆片放入馅料,包好滚圆,收口朝下。
做好的面团依次摆入抹油的模具中,防粘的可以不抹。
发酵至2倍大即可。
烤箱170度预热5分钟,面团放入烤箱中下层,上下火20分钟,烤前喷点水,上色后盖上锡纸防糊。
成品
成品2
成品3
小贴士
1.馅料可以灵活调整。
2.大家可以用中空模具,做出来会更漂亮。
3.根据自己的时间自由选择发酵方式,可以常温也可以烤箱发酵,还可以放在冰箱冷藏发酵。具体时间要根据天气情况和本身面团情况,一般烤箱1小时,常温2小时,冷藏12小时以上。
4.烤箱温度时间也要根据自己情况调整。
5. 大家也可以将面包分成8个,10个等等,大小随意的,不过小的要缩短一些时间。
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