非常适合秋冬吃的肉桂卷面包

肉桂的味道非常的特别，喜欢的人非常喜欢，不喜欢的闻着都难受。我是非常喜欢肉桂味的，尤其是在饮料和面包里放了肉桂，趁热品尝的时候，感觉特别棒，暖暖的，可以暖到心里的那种，因此才说非常适合秋冬冷的时候用。

用料  

非常适合秋冬吃的肉桂卷面包的做法  

1. 把盐，糖，干酵母分别放在面粉一个角落，再覆盖上一层面粉

2. 加水搅拌，二档2分钟，然后调高档位至五档搅拌6分钟

3. 放入软化黄油，开二档搅拌3分钟至到黄油和面团融合(没有融合完全的话，加长时间搅拌)，之后调高档位至五档搅拌5分钟

4. 拉出均匀的薄膜，..洞的边缘平滑即可,但不用达到手套膜做吐司的那种程度。

5. 面团温度要在26度以下，团成光滑的面团放入盆里发酵1小时成两倍大。

6. 擀成长方形差不多40×25cm，刷上融化黄油，放上红糖和肉桂粉。预留下方2cm，这样好整形。

7. 由上至下卷，捏紧边缘。

8. 切成12小段，放入烤盘，整形压扁些。压成左边那样，这是对比图。

9. 38度，1小时，发酵两倍大。刷上蛋液，撒上核桃碎。

10. 175度烤15分钟。然后把托盘上到最顶层，继续考3分钟上色。