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再记一个可颂方子

面包3.39W
再记一个可颂方子的做法步骤图,怎么做好吃

该方子是我自己刚刚计算出来的,只做个人记录用,还没开始做,不要抄去用,失败了别怪我

用料  

新良高筋面粉 120克
新良低筋面粉 30克
牛奶 85克(也可以换成10克奶粉,75克水)
奶粉 10克
2克
20克
黄油 20克
酵母 3克
开酥黄油 140克分成两片擀开

再记一个可颂方子的做法  

  1. 夹油方法用2片黄油3折法

  2. 开酥4,3,3

    再记一个可颂方子的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  3. 预热200度,烤10分钟,转180度烤10分钟

    再记一个可颂方子的做法步骤图,怎么做好吃 第3张

小贴士

终于明白了,这次开酥用的黄油是面团重量的一半,果然效果很好。