生酮烘焙·小餐包

生酮前几天真的很想吃碳水🥨🥖🥐🥯🍞
培根炒蛋配防弹咖啡，就是缺了一只小面包呀

吃不完可以冰冻保存。
平时带一个出门也防止爆碳。

吃起来会有点滑，是洋车前子壳的口感
但它是生酮烘焙里很好的粘合剂，免不了。
代糖不利于初期生酮，我没放。

用料  

生酮烘焙·小餐包的做法  

1. 准备干料：全部倒进去搅拌均匀
   代糖不利于初期生酮我没有放

2. 准备湿料：鸡蛋打散，黄油融化后一点点倒进去，水和苹果醋倒进去，充分搅拌均匀。
   苹果醋也可以白醋替代。

3. 湿料倒进干料里，一定要快速搅拌！

4. 刚开始是糊状，会逐渐吸水变成湿面团

5. 盖上盖子，醒面10分钟
   ➡️这时候可以烤箱预热起来了

6. 50-60g一个搓团子，成品感觉60g的更好点。

7. 很好成型，怕黏的也可以手上涂点油。

8. 完成✅

9. 烤箱180度，40分钟
   先闹钟设定30分钟看下情况，再做调整

10. 漂漂亮亮，整整齐齐

11. 60g面团的更像气派的小面包！

12. 还是很松软的，口感模拟餐包，
    有一点点滑，是洋车前子的口感。